Le notizie di Salumi Marini


Le news di Salumi Marini, presentazione di nuovi prodotti, nuovi ingredienti e spezie, informazioni utili di settore, consigli per la conservazione e consumazione di salumi artigianali.

Salumi italiani, come si conservano!

Parlare di conservazione, significa preservare le proprietà organolettiche del prodotto, evitare alterazioni microbiologiche e processi di ossidazione che influiscono sul gusto e sull'aroma del prodotto, (la reazione chimica tra le sostanze grasse e l'ossigeno dell'aria)

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